冬天来了，街头巷尾那香甜的白薯味又飘了起来。烤白薯，那金黄的皮，热乎乎的，咬一口，甜丝丝的，简直是冬日里的小确幸。但你知道吗，烤白薯其实是个技术活，尤其是温度和时间，那都是学问。

首先，你得明白，不是温度越高、时间越长，白薯就烤得越好。相反，很多时候，高温快烤出来的白薯，皮是焦了，但里面可能还没熟。所以，咱们得讲究个“温火慢炖”。

接下来，我来给你说说这烤白薯的温度和时间。一般来说，预热的时候，烤箱可以开到200度，但预热的时间不宜过长，5分钟就够了。然后，把白薯放进去，改成150度，慢慢烤。为什么改成150度呢？因为200度那高温，真的容易把白薯烤焦，而150度呢，既能让白薯慢慢熟透，又不会烤焦。

那烤多久呢？嗯，这个真的得看你的白薯大小了。小的白薯，40分钟就差不多；大的，可能要1个小时。但记住，一定不要贪心，觉得烤得越久越好，那样真的容易把白薯烤成“炭”了。

其实，烤白薯最好的办法，还是经常看看，拿根筷子戳戳，看看能不能轻易戳透。如果能，那就赶紧拿出来，免得烤过头。

当然，烤白薯的时候，也可以在白薯上划几个小口子，那样烤出来的白薯，更容易熟透，而且，里面的热气也能散出来，不会让白薯里面太湿。

还有个小技巧，就是烤白薯前，可以把白薯在盐水里泡一泡，那样烤出来的白薯，皮更脆，也更甜。

总之，烤白薯的温度和时间，真的得靠经验，不能一概而论。但只要你按照我说的这个150度、慢慢烤，然后根据白薯大小，适当调整时间，相信你也能烤出那个完美的白薯。

好啦，现在你知道烤白薯多少度烤多长时间了吧？下次街头再飘起那香甜的白薯味，不妨自己试试，烤个白薯尝尝。