煎饼，一种再普通不过的食物，但加上西葫芦和蛤蜊，这味道可是立马升级了。你知道吗？许多人都觉得蛤蜊只能清蒸或煮汤，但在我这个吃货的眼里，蛤蜊煎饼简直是味蕾的狂欢！

材料准备

• 西葫芦：1个，切成细丝
• 蛤蜊：半斤，吐沙后洗净
• 面粉：适量
• 鸡蛋：2个
• 葱、姜、蒜：少许，切碎
• 盐、胡椒粉、味精：适量

步骤详解

1. 西葫芦的魔法

西葫芦切成丝，别以为我只是简单地切，我可是用了我的独门刀法，让每一根丝都均匀细长。这样炒出来的西葫芦，口感既脆又嫩，咬一口下去，仿佛能听到“嘎吱”一声。

2. 蛤蜊的舞蹈

蛤蜊吐沙后，清洗干净，然后下锅焯水。蛤蜊在锅里跳舞，一开一合，仿佛在告诉我们：“我们准备好了！”

3. 面糊的秘密

面粉、鸡蛋、水，按比例调好，再加入切好的西葫芦丝和蛤蜊，搅拌均匀。这一步可是个技术活，你要确保面糊的稠度适中，太稠了口感不好，太稀了煎饼容易散。

4. 煎饼的艺术

平底锅预热，倒入适量的面糊，用铲子摊平。这一步考验的是你的手艺，你要确保煎饼薄厚均匀，火候适中。

5. 最后的魔法

煎饼翻面，两面金黄，撒上葱花、蒜末，再撒上一点胡椒粉和味精，哇，那个香味，真是让人忍不住想咬一口！

小贴士

• 蛤蜊一定要吐沙干净，否则会影响口感。
• 煎饼的时候火候要掌握好，太大容易糊，太小容易生。
• 调料可以根据自己的口味调整。

结尾

一个美味的西葫芦蛤蜊煎饼，其实就这么简单。别再以为蛤蜊只能清蒸或煮汤了，试试我的煎饼，绝对让你爱上这个味道！记住，美食，总是在你意想不到的地方等着你。