年夜饭硬菜之山药苹果丸:如何做出美味又吸引人的丸子?

年夜饭硬菜之山药苹果丸:如何做出美味又吸引人的丸子?

徐志标 2024-12-11 景观工程 30 次浏览 0个评论

嘿,各位吃货们,年夜饭的菜单上怎么能少得了那几道硬菜呢?今天我要给大家介绍一个看似矛盾、实则美味的组合——山药苹果丸。你没听错,就是山药和苹果一起做成的丸子,这搭配听起来是不是有点怪?别急,听我慢慢道来。

首先,我们来聊聊山药。山药,那可是个好东西,不仅营养丰富,还有助于消化。但是,要把山药做成丸子,很多人可能会觉得干巴巴的,没什么味道。别急,我这就来教大家一个秘诀:在山药泥中加入适量的牛奶和鸡蛋清,这样可以让山药泥更加湿润,口感也更佳。

接下来,我们再来说说苹果。苹果,甜甜的,脆脆的,很多人都喜欢。但是,要把苹果加到山药丸里,是不是感觉有些不搭呢?其实,只要你处理得当,苹果和山药的组合会带给你惊喜的口感。把苹果切成小丁,然后用少许柠檬汁抓拌一下,这样既可以保持苹果的脆度,又可以防止氧化变黑。

那么,接下来就是将山药泥和苹果丁混合在一起,加入适量的盐和胡椒粉调味。记住,不要加太多盐,因为山药和苹果本身就有一定的甜味,避免味道过甜。然后,我们就可以开始制作丸子了。

做丸子的时候,别忘了在手掌上抹一点油,这样可以防止山药泥粘手。将混合好的山药苹果泥搓成丸子形状,大小适中即可。然后,就可以下锅炸了。

炸丸子的时候,油温不要太高,以免外面炸焦了,里面还没熟。看到丸子表面金黄,就可以捞出来沥油了。

最后,撒上一点芝麻和香菜,这道山药苹果丸就完成啦!

怎么样,是不是很简单?别看这丸子外表普通,但吃起来可是外酥里嫩,甜中带咸,让人回味无穷。

好了,现在你知道怎么做出美味的山药苹果丸了,赶紧试试看吧!年夜饭上,给家人露一手,让他们也尝尝你的手艺吧!

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