烤羊小排，这听起来就像个高大上的西餐，很多人都觉得它难做，其实呀，只要掌握了几个小技巧，就能轻松做出外酥里嫩、美味无比的烤羊小排啦！

第一步：选对羊小排

烤羊小排的第一步，也是最重要的一步，那就是选对羊小排。新鲜的羊小排，肉质鲜嫩，没有膻味，这样做出来的烤羊小排才更好吃。

第二步：腌制羊小排

腌制羊小排的时候，千万别忘了加点料酒和姜片，这样可以去掉羊小排的膻味，让味道更加鲜美。另外，加点生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒，抓匀后腌制一会儿，让羊小排更加入味。

第三步：烤制羊小排

烤羊小排的时候，烤箱预热很重要，200度预热5分钟，然后把羊小排放进去，烤个20分钟，翻面再烤个10分钟，这样烤出来的羊小排外酥里嫩，非常好吃。

第四步：灵魂酱汁

烤羊小排的时候，可以准备一个小碟子，放上蒜泥、辣椒粉、生抽，搅拌均匀，这样烤出来的羊小排蘸上这个灵魂酱汁，简直美味极了！

第五步：上桌啦！

烤好的羊小排，摆盘的时候放几片柠檬，这样看起来更有食欲。然后，把灵魂酱汁放在一边，吃的时候蘸一下，哇，那个味道，简直了，太好吃了！

怎么样，是不是很简单？只要按照我说的这五步来，保证你烤出来的羊小排外酥里嫩，非常好吃。下次家里来客人，你可以试着做做看，保证让大家都夸你手艺好！

好了，不多说了，我要去吃烤羊小排啦！祝大家都能做出美味的烤羊小排，享受美食的乐趣！